Зеленый китайский чай с жасмином

Китайский жасминовый чай придется по вкусу любителям натуральных напитков с приятным вкусом, массой полезных веществ в составе. Даже небольшая чашечка творит чудеса, наделяет расслабляющим эффектом. Также помогает сконцентрироваться, заставляет прийти к гармонии, как психологически, так и физически. Но подобного эффекта добиваются путем грамотного сбора лепестков жасмина, последующего заваривания с соблюдением правил.

О главном ингредиенте

В качестве основного компонента состава зеленого чая выступает жасмин, принадлежащий семейству Маслиновых, и роду вечнозеленых кустарников. По внешним характеристикам имеет сходство с Чубушником, поэтому эти культуры частенько путают.

Оба представителя выделяются вьющимися побегами, тройчатой структурой листовых пластин, а также крупными цветками. Хотя у жасмина форма классическая – с двумя спрятанными в венчике тычинками, их достаточно сложно сразу разглядеть.

Цветет жасмин летом, после лепестки перекладываются с листьями традиционного черного или зеленого чая. Сырье периодически перемешивается. Спустя время жасминовые цветы убираются, а чай оставляется на просушку дальше.

Описание продукта

В классическом зеленом напитке содержится всего два компонента – это заварочные листья и жасминовые лепестки. Жасмин наделяет китайский чай неповторимым вкусом, нежным ароматом и приятным сладковатым послевкусием. Собственно из-за этого в питье не принято добавлять подсластителей.

В качестве заварочного сырья используются цветочные бутоны, которые собирались в период цветения растения. В них в большом количестве содержатся полезные для организма эфирные масла, а также различные питательные вещества, оказывающие целебные свойства.

Порция жасминового чая богата следующими соединениями:

• витаминными комплексами различных групп, в том числе А, В, С, они способствуют нормальному функционированию всех органов и систем;
• аминокислотами;
• минералами, в составе жасмина большое содержание калия; кальция, магия и многих других важных элементов;
• органическими соединениями.

Сырье, используемое в производстве китайского чая, выращивается преимущественно на территории Китая и Индии. Сборка лепестков производится с учетом цветения кустарника, у каждого вида растения свой период. Обычно сбором занимаются со второй половины лета и вплоть до середины осени.

Важно! Самым полезным, считается китайский зеленый чай, лепестки которого собирались в самые жаркие дни лета. Именно в них наблюдается ударная доза микроэлементов.

Химический состав и калорийность

В зеленом жасминовом чае целый кладезь минеральных и органических соединений. Полезными свойствами зеленый напиток наделяют следующие вещества:

• алкалоиды, в особенности теин, элемент оказывает аналогичное действие, что и чайный кофеин;
• аминокислоты, в составе китайского чая насчитывается около 17 видов;
• флавоноиды, положительно влияют на обменные процессы;
• дубильные вещества, в частности полезный танин;
• макро- и микроэлементы, включая йод, калий, фосфор с фтором;
• эфирные масла.

В порции зеленого чая из жасмина содержится комплекс витаминов, поэтому китайский напиток употребляется в качестве пополнения необходимых веществ.

Китайский напиток считается низкокалорийным, содержание калорий в одной порции зеленого чая не превышает отметки в 3 ккал. В связи с этим он входит в рацион людей, придерживающихся диеты, ведущих здоровый образ жизни.

Чай с жасмином полезные свойства и противопоказания

Максимальная польза оказывается белыми соцветиями жасмина, именно в них содержится больше питательных элементов.

Жасминовый чай оказывает следующее положительное воздействие на организм:

• цветки являются природным антисептическим средством;
• оказывают противомикробное свойство;
• используются в качестве противовоспалительного препарата;
• обладают спазмолитическим и иммуномодулирующим свойством;
• зеленый напиток прекрасно тонизирует.

Заваренные лепестки жасмина благоприятно сказываются на нервной системе. Человек, регулярно употребляющий китайский чай, меньше подвержен стрессам, депрессиям, уходит быстрая утомляемость и хроническая усталость.

Напиток оказывает общеукрепляющее действие, активизирует защитные свойства организма.

Побочные эффекты возможны при злоупотреблении зеленым чаем с жасмином, а также при игнорировании противопоказаний. От китайского напитка стоит отказаться в следующих случаях:

• людям с гастритом, язвой желудка, 12-перстной кишки;
• если имеется аллергия на какой-либо компонент в составе;
• при беременности, грудном вскармливании.

Важно! Категорически запрещается включать зеленый чай на основе жасмина в рацион детей, не достигших 12-летнего возраста.

Черная заварка

У черного чая, приготовленного из лепестков жасмина, более насыщенный вкус. Он заметно бодрит, тонизирует, по своим действиям напоминает эффект от кофе. Порция быстро пробуждает, заряжает энергией на продуктивный рабочий день, поэтому лучше употреблять его в первой половине дня.

Нередко жасминовый напиток пьют в согревающих целях, в особенности в зимнее время года, питье оказывает профилактическое действие от простудных заболеваний. Китайский чай обладает жаропонижающими свойствами.

Благодаря дубильным веществам, содержащимся в достаточном количестве в составе, пищеварительная система, желудочно-кишечный тракт начинают функционировать лучше.

Зеленая заварка

Более полезным принято считать зеленый жасминовый чай, так как в лепестках сконцентрировано максимальное содержание питательных и целебных свойств. Он обладает ярко выраженным антиоксидантным действием. После приема одной чашки китайского напитка организм начинает в усиленном режиме избавляться от вредных токсинов и шлаков.

В качестве дополнительного бонуса чай из жасмина оказывает омолаживающий эффект. Это связано с наличием в составе китайского чая микроэлементов, которые помогают клеткам обновиться, тем самым замедляя, а иногда и вовсе прекращая процессы старения.

Можно ли пить беременным

Во время ожидания малыша многие продукты исключаются из рациона женщины, в том числе и напитки. Жасминовый чай в стоп-список не входит, но важно употреблять питье в умеренном количестве.

Для максимальной пользы вполне достаточно выпить по одной чашке китайского чая в день, порция окажет бодрящее свойство, зарядит энергией, поднимет настроение. Больший объем уже вредит, это нужно учитывать каждой будущей мамочке.

Для похудения

Вещества, содержащиеся в зеленом жасминовом чае, обладают способностью улучшать обменные процессы. А это приводит к сбросу лишнего веса. Отвар оказывает следующее благотворное воздействие:

• нормализует метаболизм;
• очищает организм, из него в ускоренном режиме выводятся токсины, шлаки, излишки жидкости;
• пищеварительная система начинает функционировать лучше.

Китайский чай из жасмина нередко включают в диеты, в том числе монодиеты. Сутью методики является полный отказ от пищевых продуктов в пользу рациона, состоящего из чайно-жасминовой основы.

Важно! Результативность китайского чая доказана многочисленными отзывами похудевших людей. Но диетологи, другие медицинские специалисты не советуют злоупотреблять зеленым напитком в целях похудения, это приводит к более серьезным проблемам, нежели избыточный вес.

Как собирать и сушить цветы

Интересной особенностью жасмина являет то, что цветок распускается в темное время суток. Именно в этот момент в растение наблюдается максимальная концентрация эфирного масла.

К сбору лучше приступать ночью, до того момента, пока взошло солнце. Собирать бутоны нужно грамотно, есть несколько рекомендаций на этот счет:

• выбирать только здоровые экземпляры;
• на выбранных цветочках не должно быть повреждений от мошкары, прочих насекомых;
• отдавать предпочтение тугим, не полностью раскрытым бутонам;
• лепестки жасмина срываются без чашелистиков.

Очень важно производить сбор аккуратно, срывать цветочки осторожно, чтобы лепестки оставались на месте, а не разлетались в разные стороны. Укладывать собранное сырье нужно на небольшом расстояние друг от друга, ни в коем случае нельзя прижимать, утрамбовывать.

Перед сушкой в обязательном порядке производится подготовка жасминовых лепестков, их перебирают, чтобы избавиться от лишнего мусора, некачественных экземпляров. После сырье промывается, раскладывается на бумаге или чистой ткани и оставляется сохнуть на 14-20 дней.

Важно! Во время сушки необходимо периодически перемешивать лепестки жасмина, таким образом, добиваются равномерности высыхания, исключается риск порчи цветков.

Как правильно заваривать

Для максимального сохранения питательных характеристики сырья, заваривать китайский чай необходимо с учетом определенных правил. Допускать ошибки и неточности нельзя, это негативно скажется на вкусе, целебных свойствах.

Важным условием является использование правильного градуса жидкости, это не должен быть кипяток, он окажет губительное действие на вещества в составе. Идеальной температурой считается 80 градусов.

Для заваривания понадобится чайник, в который засыпается 3 маленьких ложки заварки из жасминовых лепестков, такое же количество обычного чая. Их желательно перемешать, чтобы аромат раскрылся лучше. Затем добавляется литр заварочной воды, чай настаивается примерно 6-8 минут и можно приступать к дегустации.

Важно! Тем, кто предпочитает более крепкий и насыщенный вкус можно увеличить время до 12-15 минут.

Допустимая суточная норма

Из-за высокой концентрации и насыщенности, жасминовый чай рекомендовано употреблять с соблюдением определенной дозировки. Превышение суточной нормы может стать причиной негативных последствий, появления побочных эффектов.

В сутки разрешается выпивать не больше 2 литров зеленого отвара, при этом приемы необходимо растянуть на весь день. Лучше всего выпивать по чашке зеленого чая с утра, в обеденный перерыв, во время полдника. Последняя порция зеленого напитка должна быть принята за несколько часов до отхода ко сну.

Этого объема чая из жасмина вполне хватает для утоления жажды, получения заряда энергии и бодрости. К тому же китайский напиток способствует снижению утомляемости, повышает работоспособность и выносливость.

Для лица

Чай на основе жасмина активно применяется в домашней косметологии. Из него готовятся средства с антибактериальным и противовоспалительным действием. При условии грамотного и регулярного применения устраняются дерматологические проблемы в виде агне, угревой сыпи, различных точечных высыпаний.

Вещества, которые содержит в своем составе китайский чай, оказывают следующие полезные свойства на кожу лица:

• помогают быстро и безболезненно устранить эстетические дефекты, избавиться от несовершенств;
• благодаря антиоксидантному эффекту дерма омолаживается, клетки обновляются, соответственно предотвращается преждевременное старение;
• заметно ускоряется регенерация тканей, процесс заживления имеющихся ранок, трещинок, других видов повреждений проходит быстрее и безболезненнее.

На основе жасминовых цветков готовятся не только китайский чай, но и целебные отвары, с помощью которых распаривается кожа лица. Благодаря домашнему средству дерма обеззараживается, размягчается, то есть подготавливается к другим видам косметических процедур.

Из отваров жасмина нередко создаются эффективные маски, оказывающие омолаживающий, отбеливающий эффекты. Чаще всего в роли дополнительных ингредиентов, добавляемых в зеленый чай, используются овсяные хлопья, отвар, оставшийся после варки овсянки. Компоненты соединяются, размешиваются до получения однородной по консистенции массы. После смесь наносится на лицо, оставляется на 10 минут.

Полученный эффект от жасминовой маски приятно удивит, процедура поможет справиться с покраснениями, избавиться от черных точек. Проблемы устраняются после 2-3 применений.

Более подробно о запретах

Чай из жасмина обладает заметными релаксирующими качествами, так как относится к природным источникам кофеина. Употреблять зеленый напиток необходимо осторожно людям, у которых диагностированы сердечно-сосудистые болезни. Это связано с тем, что некоторые содержащиеся в жасминовом отваре элементы влияют на работу определенных процессов в головном мозге. А это приводит человека к перевозбужденному состоянию, что плохо сказывается на сердце.

Нежелательно включать жасминовый зеленый чай людям с почечными заболеваниями. Отвары, точнее компоненты в составе напитка, часто становятся причиной ухудшения самочувствия, появления отеков, неприятной симптоматики.

Обратите внимание! Нельзя превышать суточную норму напитка из жасмина при наличии болезней ЖКТ. Чай в большом количестве влияет на выработку внутренней кислотности, он повышает ее, а это провоцирует возникновение изжоги, болей в желудке.

Как правильно выбрать и хранить

Хранить сухую заварку из жасминовых лепестков лучше в темном закрытом шкафу, подальше от прямых солнечных лучей. Важно, следить за влажностью, если уровень повышенный, то в сырье может появиться плесень. Соответственно зеленый чай будет непригоден к употреблению.

Фасовать лепестки жасмина лучше в упаковки из натурального материала, например, глиняные емкости, тканевые мешочки, деревянные контейнеры. Можно также использовать металлические емкости, но они должны быть с герметичными крышками.

Китайский чай из жасмина подделывается очень часто, поэтому приобрести некачественную заварку может каждый. Не стоит покупать сырье у непроверенных продавцов, лучше всего отправиться за покупкой в специализированный магазин, где продавец может предоставить необходимые бумаги, подтверждающие производителя, место выращивания, состав.

Пользу жасминового чая сложно переоценить. Зеленый напиток обладает целым рядом целебных свойств: антисептическим, успокаивающим, противовоспалительным и спазмолитическим. Питье оказывает жаропонижающее действие, снимает боль, но все эти положительные моменты возможны лишь при грамотном употреблении. Злоупотребление приведет к нежелательным последствиям.