Фунчоза со свининой и овощами

Фунчоза с мясом — продукт, пользующийся большой популярностью в азиатских странах. Прозрачную лапшу добавляют в разнообразные салаты, используют при приготовлении закусок, вторых и первых блюд. Вкус этого продукта наиболее полно раскрывается в сочетании с японскими соусами, говядиной, грибами и перцем.

Фунчоза с мясом и овощами

На территории Киргизии фунчоза с говядиной и овощами традиционно считается основным блюдом. Его принято заправлять уксусом.

• 
  Говядину тонко нарезают (полосками), обжаривают до готовности.
• 
  К мясу добавляют лук. Овощ предварительно нарезают полукольцами. Затем добавляют паприку, кориандр, перемешивают все ингредиенты.
• 
  На корейской тёрке измельчают морковь. Затем её кладут на сковородку (к луку и мясу). Все эти продукты нужно готовить вместе в течение 6-7 минут.
• 
  Редьку измельчают таким же способом, что и морковь. Овощ также отправляют на сковородку, жарят ещё 5-7 минут.
• 
  Болгарский перец должен быть нарезан тоненькой соломкой. Ломтики овоща также кладут на сковородку. Перец должен стать более мягким, но при этом не потерять форму. Чуть позже добавляют шамбалу, измельчённый чеснок. Овощи тушат ещё 1-3 минуты.
• 
  Лапшу нужно залить горячей водой на 5-8 минут, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть прохладной водой.
• 
  Готовят пикантный соус. Сначала нужно измельчить на тёрке чесночные дольки и имбирь. Затем эти ингредиенты соединяют с рыбным соусом, уксусом, соком лайма, соусом терияки. Получившуюся жидкость оставляют в стороне на 25 минут, процеживают.
• 
  Лапшу соединяют с говядиной и тушёными овощами. Затем её поливают пикантным соусом.

Салат с фунчозой и мясным фаршем

Фунчоза с фаршем готовится около 30 минут. Для этого потребуется сравнительно небольшой набор продуктов:

• 0,1 кг стеклянной лапши;
• 1 головка синего лука;
• 0,2 кг фарша, прокрученного из свиной вырезки;
• кунжутные семечки (2 ст. л.);
• 2 чесночных зубчика;
• соус сальса (примерно 3 десертные ложки);
• щепотка перца (чёрного молотого).

Опишем пошагово, как приготовить вкусное блюдо со свининой и овощами в домашних условиях:

1. Кунжутные семена обжаривают на небольшой сковородке (до золотистого оттенка).
2. Берут половинку головки синего лука, очищают её, мелко нарезают, обжаривают на подсолнечном масле с добавлением чёрного перца.
3. Чесночные дольки измельчают через пресс, получившуюся массу выкладывают в сотейник. В посуду также помещают и свиной фарш.
4. В мясную массу вливают немного соуса сальса.
5. В сотейник всыпают кунжут.
6. Стеклянную лапшу заранее заливают горячей водой, накрывают крышкой, оставляют на 20 минут.
7. Фунчозу перекладывают к фаршу. Перемешивают получившееся блюдо, добавляют перец.
8. При желании горячая фунчоза, поданная к столу, может быть дополнительно украшена помидорными дольками.

Фунчоза с курицей

Стеклянная лапша с курицей не менее популярна у ценителей азиатской кулинарии, чем фунчоза с фаршем и овощами. Это вкусное блюдо часто подают с зеленью, сделанными с любовью домашними разносолами.

С курицей и овощами на сковородке

Фунчоза с мясом и овощами идеально подойдёт в качестве основного блюда для семейного ужина. Набор продуктов для её приготовления выглядит следующим образом:

• 0,3 кг куриных бёдер;
• 3 свежих томата;
• китайская лапша;
• 1 оранжевый болгарский перец;
• небольшой пучок зелёного лука;
• немного китайской капусты;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соус карри;
• имбирный корень.

Сначала куриные бёдра нарезают небольшими кусочками. После этого тщательно моют помидоры. Эти овощи нужно нарезать кубиками. Из предварительно вымытого оранжевого перца аккуратно извлекают семена. Его также нужно нарезать аккуратными брусочками. Китайскую капусту и салатный лук мелко шинкуют.

Разогревают сковородку, вливают в неё нужное количество оливкового масла. В посуду кладут кусочки куриных бёдер. Мясо обжаривают до появления красивой корочки, окрашенный в золотистый оттенок. После этого курицу надо посолить, поперчить, положить имбирь и приправы по вкусу. Бёдра тушат ещё в течение 5 минут.

По прошествии этого времени, в сковородку добавляют помидоры. Блюдо готовят на медленном огне (до того момента, пока овощи не дадут сок). Затем в него добавляют пекинскую капусту, перец, жарят мясо ещё 2 минуты.

В сковородку отправляют зелёный лук, готовую фунчозу. Перед тем как подавать китайскую лапшу на стол, её раскладывают по отдельным тарелкам.

Фунчоза с куриной грудкой

Ценители азиатской еды могут приготовить и стеклянную лапшу с ароматным перцем, диетическим куриным мясом и вкусным молодым кабачком. Для придания блюду пикантности в него кладут соус сальса и острый перец.

Для приготовления трёх порций фунчозы с грудкой курицы надо заранее запастись такими продуктами:

• 1 кабачком;
• 100 граммами китайской лапши;
• 0,250 кг куриной грудки;
• оранжевым и жёлтым перцем (по половинке каждого из овощей);
• 40 мл соуса сальса;
• 10 граммами кунжутных семян;
• 30 мл оливкового масла;
• небольшим количеством соли.

Пошаговая последовательность приготовления блюда выглядит следующим образом:

1. Молодой кабачок аккуратно очищают от кожицы.
2. Из перцев извлекают плодоножку, вынимают из них семена.
3. Мясо курицы промывают, просушивают бумажным полотенцем. Грудку нарезают тонкими ломтиками.
4. В глубоком сотейнике разогревают 1 столовую ложку оливкового масла. В посуду выкладывают курицу.
5. Периодически пользуясь удобной лопаточкой, грудку обжаривают на огне средней мощности. Это нужно делать около 3-4 минут.
6. В сотейник вливают соус сальса.
7. Курицу готовят на небольшом огне (до того момента, пока не произойдет испарение всей находящейся в ёмкости жидкости).
8. Уже обжаренную грудку кладут в отдельную тарелку.
9. Приступают к нарезанию кабачка тоненькой соломкой.
10. Прозрачную лапшу заливают кипящей водой. Посуду накрывают удобной крышкой. Китайскую лапшу оставляют в таком виде на 4 минуты. По прошествии этого времени её откидывают на дуршлаг.
11. В освободившуюся сковородку кладут кабачок, который обжаривают на минимальном огне не более 3-5 минут. После этого ломтики овоща отправляют к куриной грудке.
12. Болгарский перец нарезают тоненькой соломкой. Овощ также обжаривают на сильном огне около 4-7 минут, после этого его кладут его на тарелку к кабачкам и грудке.
13. В сотейник вливают оставшееся оливковое масло, прозрачную лапшу обжаривают в нём на протяжении 3 минут.
14. К фунчозе добавляют куриную грудку, обжаренные ломтики овощей. Вливают немного соуса сальса, готовят блюдо на умеренном огне (не более 5 минут).
15. Отключают газовую плиту, посыпают блюдо кунжутными семенами.

Горячая фунчоза с курицей и овощами

У полезного продукта сравнительно невысокая калорийность. При этом он богат клетчаткой, способствующей быстрому восполнению физических сил. Горячая фунчоза с овощами и курицей отличается высоким содержанием магния, аминокислот, селена, кальция.

Важно! Фунчоза, которая продаётся в магазинах, изготавливается как из гороховой, так и из бобовой муки. Следовательно, волокна лапши имеют разную толщину. На каждой из упаковок товара обязательно указано время его приготовления. Если основной ингредиент блюда переварить, лапша может стать чересчур мягкой. Это негативно отразится на вкусе питательного блюда в целом.

Фунчоза с говядиной

Для приготовления пикантного салата понадобятся такие ингредиенты, как баклажаны, мясо, стеклянная лапша, оранжевый перец, имбирный корень, чесночные дольки, кунжутное масло, соевый соус, немного жидкого мёда. Фунчоза с говядиной и овощами непременно станет одним из коронных блюд семейного торжества.

С курицей и огурцами

В числе компонентов популярного салата нет ни свиной вырезки, ни курицы, но за счёт большого количества зелени и питательных овощей в составе оригинального блюда оно непременно придётся по вкусу даже самым искушённым «мясоедам».

К ингредиентам салата принадлежат:

• 2 небольших морковки;
• 2 огурца;
• 20 мл соуса сальса;
• 50 граммов петрушки;
• немного кинзы;
• 50 мл уксуса уксуса Kuhne 6%, сделанного из красного пьемонтского вина;
• 1 десертная ложка масла (из кунжутных семян).

Лапшу, сделанную из рисовой муки, отваривают в предварительно подсоленном кипятке около трёх минут. Подождав нужное время, жидкость сливают, промывают фунчозу под струёй прохладной воды. После этого молодую морковку и остальные овощи аккуратно нарубают соломкой, отправляют их в глубокую салатницу.

Для приготовления заправки смешивают в отдельной посуде:

• чесночный соус;
• подсолнечное масло.

В образовавшуюся массу кладут мелко нарезанную петрушку. Затем смешивают рисовую лапшу и овощи, поливают ингредиенты салата пикантной заправкой. Готовое блюдо помещают на одну из полок холодильника на 2 часа. Пикантное блюдо должно немного промариноваться. Через пару часов салат рекомендуется переложить в сервировочную посуду и подать к столу.

С курицей и соусом терияки

Прозрачную лапшу с курицей в соусе терияки можно приготовить с разнообразной комбинацией овощей. Чтобы вкус мяса был более насыщенным, его стоит предварительно замариновать. Многие хозяйки предпочитают готовить лапшу в соусе терияки с разноцветным болгарским перцем, имбирём, чесноком и зелёным луком.

С грибами

Азиатская лапша превосходно сочетается и с вешенками. В Сети можно увидеть большое количество подобных рецептов с фото. В составе одного из вкусных, пикантных салатов фигурируют перечисленные ниже ингредиенты:

• 5 вешенок;
• 1⁄2 пачки рисовой лапши;
• 1 головка лука;
• 10 мл растительного масла (для обжарки ингредиентов);
• 1⁄4 часть небольшого кочана савойской капусты;
• сок лайма (1 десертная ложка);
• 10 мл уксуса Kuhne 6%;
• 2 столовые ложки горчичного масла (для заправки оригинального салата);
• немного перца.

Пикантный овощной салат готовят следующим образом:

1. Капусту шинкуют и тщательно перетирают вместе с солью. Она должна выделить сок и стать гораздо мягче.
2. Очищенную морковь небольшого размера нарезают тоненькими полосками, добавляют овощные ломтики к капусте.
3. Азиатскую лапшу заливают кипящей водой. По прошествии 7 минут образовавшуюся жидкость сливают.
4. Приступают к кулинарной обработке вешенок и лука. Добавляют подсолнечное масло в раскалённую сковороду. На ней жарят ломтики вешенок и полукольца репчатого лука до готовности. Как только овощи приобретут золотистый цвет, огонь выключают.
5. Начинают приготовление пикантного соуса для заправки грибного салата с прозрачной лапшой. Таким образом в отдельной тарелке смешивают горчицу, рисовый уксус, перец, горчичное масло. Добавления соли в заправку не требуются.
6. Все продукты, присутствующие в салате, перемешивают.
7. В блюдо добавляют пикантный соус. После этого салат снова перемешивают.

Такой рецепт приготовления фунчозы непременно понравится любителям грибов. Это достаточно простая закуска, которую стоит приготовить, чтобы порадовать своих домочадцев.

Салат с мясом и фунчозой по-корейски

Рецепт фунчозы пошагово представлен ниже:

1. Прозрачную лапшу нужно подержать в кипящей воде около 12 минут.
2. Затем фунчозу вынимают из кастрюли и тщательно промывают прохладной водой.
3. Красный перец и морковку нарезают длинными тоненькими полосками.
4. Готовят отдельный контейнер из пластика небольшого размера. В нём соединяют предварительно нарезанные овощи (оранжевый перец и морковь), добавляют измельчённые чесночные зубчики. Свежие ингредиенты заправляют соком лайма, соевым соусом, перцем чили. Ёмкость с овощами закрывают крышкой, ставят в холодное место.
5. Аккуратно разрезают фунчозу (с использованием специальных кухонных ножниц).
6. Шинкуют свежую петрушку.
7. Огурец нарезают полосками, томаты – небольшими по размеру кубиками.
8. Разогревают подсолнечное масло на сковородке. Обжаривают на ней предварительно нарезанный кольцами лук.
9. Наступает черед говядины. Мякоть нужно нарезать тонкими кусочками, добавить немного тмина, перец, соль. При отсутствии говядины при приготовлении блюда можно использовать и домашний фарш из свинины.
10. Ломтики мяса обжаривают на небольшом огне в течение 5-7 минут (при постоянном помешивании).
11. К говядине добавляют 1⁄2 часть нарезанных томатов. Мясо нужно жарить до тех пор, пока помидоры не приобретут нужную мягкость.
12. В сковороду выкладывают половину петрушки, перемешивают образовавшуюся массу, выключают газовую конфорку.
13. Излишки подсолнечного масла удаляют при помощи сита.
14. Корейскую морковь соединяют с кусочками говядины. Затем добавляют оставшиеся томаты, огурец, петрушку.
15. Салат с фунчозой солят (в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями).

Обратите внимание! Блюда с китайской лапшой отлично подходят для встречи долгожданных гостей. Салат, в который добавлена фунчоза с мясом, имеет ряд достоинств по сравнению с классическими праздничными угощениями. У этого блюда довольно продолжительный срок хранения, простой способ приготовления. Пикантный овощной салат из фунчозы с мясом имеет очень оригинальный, приятный вкус.

Другие рецепты с фунчозой

При приготовлении разнообразных блюд можно сочетать прозрачную лапшу также с:

• консервированной рыбой;
• спаржей, которую предварительно замачивают в солёной воде.
• запечённой утиной грудкой. Это прекрасный рецепт для любителей экзотических блюд, сделанных в тайском стиле. Сначала птицу маринуют в соевом соусе с добавлением подсолнечного масла, мёда, сока лайма, приправ. Затем утку обжаривают и запекают;
• тыквой. В популярном рецепте дополнительно фигурируют морковь и сладкий красный перец. Обилие овощей добавляет китайской лапше дополнительную сочность. Фунчоза с тыквой и сладким перцем готовится довольно просто. Вместе с тем блюдо получается достаточно сытным, хорошо утоляет голод.

Употребление азиатской лапши при приготовлении еды даёт широкий простор для кулинарных экспериментов. Это продукт великолепно гармонирует и с редькой. В отменном вкусе блюда вы может быть полностью уверены! Добавление моркови, зелёного лука и красного сладкого перца придаёт ему приятный аромат и сочность.

Подробно описанные выше рецепты – лишь малая часть салатов, приготовленных с добавлением китайской лапши. Многие из подобных блюд с лёгкостью получится приготовить даже из минимального набора ингредиентов.