Среди разновидностей зеленого китайского чая почетное место занимает «Зеленый дракон». Напиток приятен на вкус, обладает очень нежным ароматом и золотистым цветом. В прозрачной чашке смотрится великолепно.
Что представляет собой чай и почему так называется
Дракон – символичное для жителей Поднебесной существо. Этот китайский чай получил такое название неспроста: так китайцы выразили свое уважительное отношение к напитку. Китайцы никогда не считали дракона злым и коварным, напротив, в их представлении дракон – сильное, мощное, доброжелательное фантастическое животное. Дракон олицетворяет добрую силу. Тонизирующий эффект китайского байхового зеленого чая этого сорта символичен: напиток словно сообщает вкушающему его силы и здоровье.
Зеленый байховый чай – практически китайский бальзам здоровья и долголетия. Слово «байховый» происходит от «бай хоа», что в переводе с китайского означает «белая ресница». Листочки чая. еще не успевшие распуститься, составляют основу этого напитка. Считается, что чем больше таких нераспустившихся почек, тем ценнее чай, тем больше сохраняется в нем полезных веществ.
Зеленый китайский чай, известный под названием «Зеленый дракон» — слабоферментированный напиток. Это почки – «реснички» и молодые листочки, почти не подвергнутые обработке. Истинные любители «Зеленого дракона» согласны с китайцами: напиток дарит силу, здоровье и хорошее настроение. Жители Поднебесной называют себя «детьми дракона» — потому и один из своих любимых чаев они назвали именно так.
Где и как производится
Родина напитка – провинция Юньнань. Технология сбора и приготовления традиционна и соблюдается столетиями. Работа над урожаем имеет следующие особенности.
- Сбор начинают утром, в раннюю пору, когда листья растут интенсивно.
- В тот же день, когда был произведен сбор, урожай обрабатывают – это необходимо для того, чтобы снизить вероятность начала окислительных процессов.
- Листочки обдают горячим паром, скручивают.
- Продукцию сушат.
Все, готовый зеленый чай можно упаковывать.
Вкусовые характеристики
Люди, впервые пробующие зеленый чай, иногда отмечают горьковатый вкус –эта черта отталкивает многих.
Но байховый чай «Зеленый дракон» лишен даже малейшего привкуса горечи (если заварен правильно!).
Он подарит человеку, решившему выпить чашечку, приятные ощущения, так как обладает:
- нежным вкусом;
- едва уловимым фруктовым ароматом;
- красивым цветом.
Листочки скручены так, что при заваривании медленно расправляются. За этим действом можно понаблюдать и помедитировать, поэтому стоит заваривать напиток в стеклянном прозрачном чайнике.
Некоторые ценители байхового чая уверяют: он напоминает фруктовое белое вино.
Виды
Крупнолистовой зеленый чай может быть разным – сортов много. Разные вкусовые качества объясняются различиями в:
- месте произрастания;
- времени сбора;
- разными способами ферментации.
«Зеленый дракон» встречается как в чистом виде, так и с добавками. Наиболее распространен в качестве дополнения жасмин.
Цветки жасмина смягчает специфический (для тех, кто еще не привык) вкус зеленого чая. Они делают напиток мягче, нежнее.
Любопытно, что в Китае жасмин долгое время входил в число афродизиаков. Его и сегодня там уважают за полезные свойства, способные продлить жизнь и помочь сохранить активность до глубокой старости. В жасмине содержатся полифенолы, являющиеся активными борцами со свободными радикалами. Это растение помогает:
- взбодриться;
- справиться с вирусами;
- нормализовать давление.
Нередко в зеленый чай добавляют лимон и корень имбиря. Оба продукта усиливают антиоксидантные свойства и поддерживают иммунные силы организма.
Некоторые считают разновидностью «Зеленого дракона» чай «лунцзин» («Колодец дракона). Виды действительно похожи, но сходство относительно, скорее всего, путаницу вносит название (тот же фантастический покровитель китайцев – дракон).
На самом деле «лунцзин» растет в другой местности, этот зеленый байховый чай – обитатель горных районов. Он обладает сладковатым вкусом и ярким, насыщенным цветом. Любители чая улавливают в напитке явственные цветочные нотки. Отлично снимает усталость, тонизирует, не дает вирусам и микробам атаковать организм.
Полезные свойства и противопоказания
Байховый зеленый чай положительно сказывается на работе всего организма, так как, в отличие от черного, сохраняет почти все свои витамины и микроэлементы. Черный чай подвергается обработке, которая лишает его части полезных веществ. С зеленым такого не происходит.
| Система, орган или процесс в теле человека | Какую пользу приносит «Зеленый дракон» |
| Обмен веществ | Налаживает обмен веществ, ускоряет при необходимости, за счет этого способствует избавлению от жировых отложений |
| Желудок | Способствует выработке желудочного сока, помогает перевариванию пищи |
| Сердечно-сосудистая система | Избавляет от «вредного» холестерина, укрепляет сердце |
| Лимфатическая система | Избавляет от отеков, выводит лишнюю жидкость |
| Почки, мочевой пузырь | Активизирует работу, выводит токсины |
| Зубы | Делает крепче эмаль, препятствует развитию кариеса |
| Десна | Снимает воспаления |
Байховый зеленый чай в целом способствует продлению молодости, подстегивает регенерацию клеток. Он положительно влияет на мозговую деятельность, на когнитивные функции, поэтому особенно полезен в пожилом возрасте. Оказывает некоторую помощь в предотвращении появления деменции.
Байховый чай содержит катехины, витамин Р, витамин С и другие витамины, огромное количество минералов – все это позволяет причислить его к группе очень полезных напитков. Однако не стоит чрезмерно увлекаться, потому что ряд противопоказаний (или, скорее, предостережений) к его употреблению все-таки есть.
Зеленый чай может:
- вымывать вместе с токсинами и полезные вещества из организма;
- чрезмерно повышать кислотность желудка у людей, склонных к этому;
- привести к гипервозбуждению.
Любой из описанных эффектов возможен лишь при слишком частом употреблении напитка. Одна-две чашки в день не принесут вреда даже людям с хроническими заболеваниями, наоборот, будут способствовать скорейшей ремиссии.
У некоторых людей употребление чая на ночь вызывает бессонницу – так же, как чашка кофе. Это объясняется наличием кофеина в обоих напитках. Врачи не рекомендуют пить много «Зеленого дракона» или любого другого зеленого чая беременным, так как есть мнение, что он мешает расщеплению фолиевой кислоты, исключительно важной для будущих мам.
Технология заваривания
«Зеленый дракон» заваривать следует так же, как прочие разновидности зеленых чаев.
Правильной будет такая последовательность действий:
- Обдать чайник кипятком.
- Вскипятить воду, подождать несколько минут, она должна остыть примерно до 800С.
- Засыпать в чайник сухие листья – из расчета чайная ложка на чашку.
- Залить чай слегка остывшим кипятком.
- Настоять минут 5.
Первую заварку китайцы обычно выливают, так как она содержит мелкие листочки, пыль. Пьют вторую заварку.
Хороший чай будет прозрачным, без какого-либо осадка, без мутной взвеси. Цвет – золотистый, желтовато-зеленый.
Байховый чай можно заваривать несколько раз – поначалу следует наслаждаться ароматом, а затем, когда запах станет исчезать, будет становиться все ярче вкус напитка.
Важно! Нельзя оставлять напиток на следующий день. Китайцы называют такой чай «змеиным ядом». Отравиться перестоявшим чаем, конечно, не получится, но и пользы не будет. В чае начинают образовываться токсины и плесень, которые нанесут вред организму. Если регулярно пить такой чай, повреждения получат кровеносные сосуды, печень и сердце.
Где купить
«Зеленый дракон» можно приобрести в специализированных магазинах – чайных лавках. Можно также покупать чай в гипермаркетах, которые следят за качеством своей продукции.
Лучший путь – заказать чай на AliExpress. Товар придет напрямую из Китая, а это гарантия качества.
На заметку тем, кто предпочитает следить за фигурой и держать себя в форме: байховый зеленый чай помогает не набирать вес. Это объясняется и его свойством бороться с жировыми отложениями, и просто вкусовыми качествами. Любители «Зеленого дракона» отмечают, что, если выпить вместо очередного перекуса чашечку ароматного напитка. притупляется голод и возникает чувство насыщения и удовлетворения.
Пейте «Зеленый дракон» — это байховый чай и полезен, и вкусен: два в одном!
