Най Сян Цзинь Сюань – молочный улун, наиболее популярный среди всех улунов. Он привлекает любителей чая нежным сливочно-ванильным вкусом, изысканным карамельным ароматом и пользой для здоровья. Насыщенность и глубина вкуса сохраняются даже после четвертой заварки. Эти уникальные качества сделали молочный улун чрезвычайно популярным не только в Азии, но и далеко за ее пределами.
Происхождение и выращивание
Най Сян Цзинь Сюань или «Огненный цветок с молочным ароматом» — это полуферментированный высокогорный тайваньский улун. Основой для его приготовления служит вид чая Цзинь Сюань или «Огненный цветок». Он выращивается исключительно в районе Наньтоу, на горных вершинах, высота которых достигает 800-1000 м над уровнем моря.
Цзинь Сюань собирается всего два раза на протяжении года – весной и осенью. Для производства молочного улуна используются только верхние листики чайного куста, которые срываются вручную. С каждого растения срывается не больше 4 листов, источающих нежный молочно-кремовый аромат.
Собранные сборщиками чайные листья отправляются на фабрику, где проходят несколько этапов обработки:
- сушка в специальных помещениях;
- завяливание;
- закручивание чайных листьев – может осуществляться в барабанах или вручную;
- обжарка;
- обработка молочной эссенцией;
- повторная сушка.
На завершающем этапе улун Цзинь Сюань отправляется на расфасовку и упаковку, после чего поступает в магазины.
Вкус и аромат чая Най Сян
Изысканный вкус Най Сян Цзинь Сюань покоряет с первой минуты. Легкий, нежный, с приятными карамельно-молочными нотками – этот улун нравится как женщинам, так и мужчинам. Его можно пить без добавления сахара, так как он имеет природный сладкий вкус.
Прозрачный или золотисто-зеленоватый настой имеет приятный и сладкий цветочный аромат. Вкусовой букет готового улуна Цзинь Сюань мягкий и маслянистый, с яркими нотками ванили, сладких фруктов и карамели.
Во вкусе Най Сян Цзинь Сюань нет терпкости или горечи. После питья улуна остается освежающее и приятное послевкусие с тончайшими фруктовыми оттенками. Чай можно заваривать до 10-12 раз. С каждым завариванием его многогранный вкус раскрывается новыми, насыщенными нотками.
Состав и полезные свойства
Согласно китайским чайным традициям, улун Най Сян Цзинь Сюань – чай для душевного равновесия и гармонии. Он издавна использоваться в нетрадиционной восточной медицине, оказывая оздоровительное действие на организм.
Польза молочного улуна:
- оказывает антиоксидантное действие;
- расслабляет и уменьшает негативное влияние стрессов;
- улучшает работу центральной нервной системы;
- укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- повышает жизненный тонус;
- стимулирует обмен веществ, помогая избавиться от лишних килограммов;
- освежает дыхание;
- улучшает состояние кожи;
- улучшает работоспособность и помогает бороться с хронической усталостью;
- оказывает согревающее и тонизирующее действие;
- уменьшает головные боли;
- улучшает настроение;
- борется с признаками старения.
Най Сян Цзинь Сюань считается настоящим природным «рекордсменом» по количеству антиоксидантов. Благодаря этому он ускоряет выведение токсинов из организма, защищает его от вредного воздействия внешних факторов и борется с преждевременным старением.
Молочный улун рекомендуется пить после обеда, особенно он полезен после жирных блюд. Цзинь Сюань активизирует обмен веществ, не позволяя появляться лишним килограммам. Именно поэтому этот вид улуна незаменим для диетического питания.
Одной из основных особенностей этого вида улуна является уникальный природный состав. Чай содержит более 400 витаминов, микро- и макроэлементов, а также других биологически активных веществ. Это флавоноиды, дубильные вещества, эфирные масла.
Как заваривать молочный улун
Существует множество способов заваривания молочного улуна, позволяющих сохранить все полезные свойства напитка и в полной мере раскрыть его многогранный вкус. Для заваривания чая желательно использовать толстостенную посуду из фарфора, глины или керамики.
Способ заваривания молочного улуна:
- ополосните чайник или другую используемую емкость кипятком;
- насыпьте чайную заварку – 2-3 чайные ложки;
- на каждую чайную ложку заварки понадобится 300 мл воды;
- для заваривания молочного улуна нужно использовать только бутилированную или мягкую родниковую воду;
- температура воды должна быть в пределах 70-80°С;
- накройте чайник и оставьте на 3 минуты.
Улун молочный можно заваривать до 10-12 раз. С каждым завариванием вкус Най Сян Цзинь Сюань раскрывается новыми, интересными нотками.
Противопоказания и вред
В некоторых случаях употребление Най Сян Цзинь Сюань может отрицательно влиять на состояние здоровья. Вред молочного улуна проявляется при употреблении напитка в чрезмерном количестве. Это связано с тем, что в состав Цзинь Сюань входит теин – чайный кофеин, который в больших объемах негативно влияет на организм.
Най Сян Цзинь Сюань имеет ряд противопоказаний к употреблению:
- повышенное артериальное давление;
- мочекаменная болезнь;
- все триместры беременности;
- период грудного вскармливания;
- детский возраст до 3 лет;
- обострение хронических заболеваний;
- язва гастрита или двенадцатиперстной кишки, гастрит в стадии обострения.
Максимально допустимая суточная норма напитка – не больше 350 мл. В случае употребления слишком большого количества молочного улуна могут развиваться побочные действия – учащенное мочеиспускание, нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, нарушения сна, чрезмерная возбудимость, обострение гастрита или изжога.
Най Сян Цзинь Сюань – один из наиболее популярных и известных улунов. Он получил всемирную любовь благодаря нежному и изысканному сливочно-карамельному вкусу, сладкому фруктовому аромату и пользе для здоровья. Молочный улун можно заваривать несколько раз, наслаждаясь его ярким и многогранным вкусом.
