Как готовить фунчозу в домашних условиях

У большинства из нас рисовая лапша ассоциируется с блюдами азиатской кухни. Совершенно справедливо. Именно в восточной кухне большинство блюд готовят с этим ингредиентом. Рисовая лапша имеет нейтральный вкус, поэтому она станет прекрасной основой как для соленых, так и для кисло-сладких блюд. Конечно, вы можете добавлять его в различные блюда по своему усмотрению. Он настолько универсален по вкусу, что его можно подавать практически ко всему. Рисовая лапша имеет довольно простой состав, в котором присутствуют рисовая мука и вода. Он имеет светлый, почти прозрачный цвет. Она производится в Китае, где ее чаще всего называют «лапшой долгой жизни». Сегодня не только в Китае его используют для приготовления вкусных блюд. Другие азиатские страны также сделали его основным ингредиентом многих блюд. Не многие знают, что его часто можно найти, например, в знаменитых спринг-роллах. Конечно, это не единственное популярное блюдо, для которого его можно использовать, поэтому поговорим, как вкусно приготовить фунчозу в домашних условиях.

Как вкусно приготовить фунчозу дома

Фунчоза — идеальный продукт для людей, которые не любят проводить слишком много времени на кухне. Блюда на основе этого ингредиента можно приготовить довольно быстро. Также можно использовать множество специй, соусов и овощей, что внесет разнообразие во вкус готового блюда. Стоит знать, что рисовую лапшу можно приготовить различными способами. Очевидно, что самым популярным является простое приготовление пищи. Однако если мы ищем другие решения и вкусовые ощущения, мы можем также решить пожарить рисовую лапшу. Именно эти два способа подготовки продукта к употреблению пользуются наибольшей популярностью. Далее мы расскажем вкусные и быстрые рецепты приготовления фунчозы.

Сама по себе фунчоза — это сытная, приятная, но безвкусная лапша, которую можно попробовать с помощью различных соусов. Традиционно фунчозу подают с соевым соусом, без соли и других ингредиентов, с резким ароматом, заглушающим нежный аромат рисовой лапши. Фунчозу готовят любым способом — жарят, варят или готовят в бульоне, что насыщает ее вкусной жидкостью и прекрасно утоляет чувство голода.

Белая вермишель считается идеальным гарниром к любой пище, так как прекрасно впитывает самые разнообразные вкусы и запахи. Чтобы ярко оттенить вкус блюда, приготовленного с рисовой вермишелью, достаточно добавить в него минимальное количество специй. Фунчозу можно использовать в салатах и супах, вместе с морепродуктами, мясом, рыбой и овощами. Она также хорошо сочетается с блюдами с жареными грибами.

Поскольку рисовая лапша является отличным диетическим гарниром, ее можно есть в любом количестве, учитывая степень ее остроты (ресторанное приготовление). Эта предосторожность особенно актуальна для любителей этой лапши, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Салат из фунчозы, приготовленной самостоятельно и без использования острых соусов, не принесет никакого вреда желудку.

Жарим

Жарка — еще один способ приготовления рисовой лапши. Однако это трудоемкий процесс, поэтому он, конечно, не всем по вкусу. Как приготовить фунчозу таким способом? Давайте начнем с самого начала. Сначала необходимо разогреть на сковороде любой жир (например, кокосовое, рапсовое или кунжутное масло). Затем следует хорошо слить лишнюю воду с макарон, которые были предварительно сварены или замочены, и бросить их в сковороду. Сама жарка не должна занимать много времени. Подождите, пока макароны не подрумянятся. Стоит помнить, что чем меньше ширина рисовой лапши, тем меньше времени нужно на ее обжаривание. Когда вы заметите, что нити становятся золотистыми, их нужно снять со сковороды и переложить на тарелку, чтобы не пересушить.

Жареная рисовая лапша с овощами — это, пожалуй, самое популярное сочетание в азиатской кухне. Он вкусный и очень сытный, а также недорогой и простой в приготовлении.

• 
  Залейте лапшу кипятком и отставьте на 5 минут. После этого слейте воду.
• 
  Отварите брокколи до полуготовности в подсоленной воде.
• 
  Очистите морковь и также отварите ее до полуготовности.
• 
  Нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле до глазури, добавив щепотку соли.
• 
  Нарежьте вареную морковь и добавьте к луку.
• 
  Разрежьте кабачок пополам, выньте сердцевину и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду.
• 
  Затем добавьте перец, порезанный на брусочки. Жарить около 10 минут.
• 
  Слейте воду с гороха и добавьте его к обжаренным овощам.
• 
  В конце добавьте измельченный шнитт-лук. Перемешайте и добавьте лапшу к овощам.
• 
  Приправьте все и добавьте соевый соус. Обжаривайте вместе еще 5 минут. При подаче посыпать рубленым шнитт-луком или арахисом по желанию.

Варим

Рисовая лапша готовится несколько иначе, чем обычные макароны. Сначала нагрейте воду в чайнике и дождитесь, пока она закипит (по желанию ее можно вскипятить в кастрюле). Затем положите лапшу в еще пустую кастрюлю и залейте кипятком. В этот момент накройте блюдо крышкой или тарелкой и подождите, пока лапша размякнет. Время приготовления должно быть указано на упаковке. Наконец, просто слейте фунчозу и залейте холодной водой. Лапша, приготовленная таким образом, обязательно будет очень вкусной.

Салаты с фунчозой

Салат из рисовой лапши — одно из самых популярных применений этой азиатской лапши в польской кухне. Его легко приготовить, и вы можете добавить в него множество ингредиентов. Предлагаем рецепт вкусного салата из рисовой лапши.

Ингредиенты

• 200 г рисовой лапши;
• 20 г копченой куриной грудки;
• Баночка сладкого кукуруза;
• 2 зеленых полевых огурца или один большой тепличный огурец;
• 4 ст. л. натурального йогурта (легкий вариант) или 3 ст. л. майонеза;
• соль, перец.

Шаги

1. Залейте фунчозу кипятком и отставьте на 5 минут. После этого слейте воду.
2. Нарежьте курицу кубиками.
3. Откройте кукурузу и слейте с нее воду.
4. Огурец нарежьте кубиками.
5. Смешайте все вместе с лапшой.
6. Добавьте йогурт или майонез и снова перемешайте.
7. Приправьте по вкусу солью и перцем.

С креветками

Креветки с рисовой лапшой и овощами — это идеальная композиция вкусов, которая порадует многие вкусы. Рецепт прост и быстр в приготовлении.

Ингредиенты

• рисовая лапша 200 г;
• креветки 150 г;
• свежий красный чили 20 г;
• красный перец 120 г;
• масло канолы 20 мл;
• семена кунжута 10 г;
• петрушка 18 г;
• соевый соус 20 мл;
• специи: соль, молотый имбирь, гранулированный чеснок.

Шаги

1. Отварите рисовую лапшу в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Удалите плодоножки у креветок и убедитесь, что они чистые. Приправьте их имбирем и гранулированным чесноком. Нарежьте перец чили.
3. Удалите сердцевину из красного перца и нарежьте его кубиками.
4. Обжарьте креветки со специями в горячем жире. Слегка посолите их и обжарьте на слабом огне.
5. Добавьте перец чили, красный перец и семена кунжута. Тщательно перемешайте ингредиенты и продолжайте жарить.

С овощами

Фунчоза с овощами — идея для вкусного и сытного блюда. Добавление разноцветных овощей делает все блюдо красивым и чрезвычайно полезным.

Ингредиенты

• рисовая лапша 200 г;
• красный перец 460 г;
• лук 150 г;
• чеснок 15 г;
• морковь 90;
• грибы 100 г;
• оливковое масло 30 мл;
• шнитт-лук 45 г ;
• специи: соль, перец, соевый соус, куркума, чили, молотый имбирь, рыбный соус.

Шаги

1. Разогрейте масло в воке и обжарьте нарезанный лук. Когда он станет коричневым, добавьте мелко нарезанный чеснок.
2. Очистите морковь. Нарежьте их полосками вместе с перцем. Добавьте их к овощам на сковороде.
3. В отдельной кастрюле сварите рисовую лапшу в слегка подсоленной воде. Затем слейте воду.
4. Очистите и нарежьте грибы на мелкие кусочки и добавьте к остальным ингредиентам.
5. В миске смешайте соевый соус, рыбный соус, соль, перец, куркуму, имбирь и чили. Вылейте приготовленный соус в овощи. Тушить в течение 5 минут.
6. Добавьте лапшу в блюдо и тщательно перемешайте.

С курицей

Курица идеально подходит в качестве дополнения к рисовой лапше. Это мясо часто используется в китайской и тайской кухне.

Ингредиенты

• 100 г рисовой лапши;
• куриная грудка;
• красный и желтый перец;
• морковь;
• ½ лука;
• 20 г семян кунжута;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• оливковое масло;
• специи: сладкая и острая паприка, карри, куркума.

Шаги

1. Куриную грудку нарежьте кубиками. Влейте соевый соус в куриную грудку и перемешайте. Добавьте специи и семена кунжута и снова перемешайте. Оставьте настаиваться примерно на 30 минут.
2. Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5 минут. После этого слейте воду.
3. Очистите морковь и отварите ее до полуготовности.
4. Обжарьте курицу в небольшом количестве оливкового масла.
5. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до появления глазури.
6. Добавьте нарезанный перец и нарезанную вареную морковь.
7. Приправьте все вместе и жарьте около 10 минут.
8. Затем добавьте лапшу и обжарьте все вместе в течение некоторого времени.

Первые блюда

Суп с фунчозой это еще один пласт быстрых рецептов. Они легко готовятся, согревают и дарят насыщение. Обязательно попробуйте приготовить суп с рисовой лапшой. Единственный нюанс, лучше не наготавливать большой объем, а приготовить «на один раз». Так как лапша в бульоне со временем может раскиснуть.

Суп с курицей

Суп с рисовой лапшой — отличная идея для теплого блюда на обед. Этот восточный куриный суп не требует никаких дальневосточных продуктов и готовится за считанные минуты.

Ингредиенты

• куриные грудки без кожи 400 г;
• замороженный зеленый горошек 200 г;
• лук-порей 50 г;
• куриный бульон 1000 г;
• лук репчатый 100 г 1 шт.;
• шнитт-лук 10 г;
• соевый соус 30 мл темный 3 ст. ложки;
• масло канолы 10 мл 1 ст. ложка;
• чеснок 14 г 2 зубчика;
• корень имбиря 10 г 2 см;
• рисовая лапша 200 г;
• яйцо 2 шт.;
• специи: соевый соус, свежий имбирь, чеснок.

Шаги

1. Вымойте курицу, высушите ее и нарежьте тонкими полосками. Очистите и измельчите имбирь.
2. Разогрейте половину масла в сковороде. Добавьте курицу, имбирь и раздавленный чеснок. Обжарьте вместе и снимите со сковороды.
3. Нарежьте лук кубиками, а лук-порей — тонкими полосками и обжарьте на той же сковороде в оставшемся масле.
4. Нагрейте бульон в кастрюле. Перед тем как он закипит, влейте в него взбитые яйца.
5. Затем добавьте курицу, горох, лук и лук-порей и приправьте соевым соусом.
6. Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
7. Подавайте суп с лапшой, посыпав рубленым шнитт-луком.

Соус для фунчозы

Соус для рисовой лапши — отличная идея для здорового дополнения к вашему ужину. Он прост в приготовлении и очень ароматен. Попробуйте!

Ингредиенты

• красный перец 300 г;
• морковь 90 г;
• лук репчатый 100 г;
• замороженный зеленый горошек 150 г;
• ростки бобов мунг 70 г;
• сироп агавы 20 г 2 ст. ложки;
• масло канолы 30 мл 3 ст. ложки;
• специи: соль, перец, соевый соус, молотый имбирь, рыбный соус, гранулированный чеснок.

Шаги

1. Тщательно вымойте перцы и нарежьте их полосками. Повторите этот процесс с морковью и нарежьте лук пиками.
2. Затем приготовьте соус. Налейте в миску соевый соус, рыбный соус, тертый имбирь и сироп агавы. Смешайте ингредиенты до получения гладкой консистенции.
3. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте зеленый горошек, перец и морковь. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
4. Наконец, добавьте ростки бобов мунг и ранее приготовленный соус и специи. Снова перемешайте. Держите овощной соус в сковороде около 5 минут.
5. Подавайте с вареной рисовой лапшой.

Традиционный вариант

Китайская лапша является основой многих овощных и мясных блюд. Чаще всего его можно увидеть в качестве сопровождения к курице. Курица с лапшой по-китайски готовится в каждом доме, а рецепты способов ее подачи передаются из поколения в поколение. Китайское блюдо с лапшой является основным блюдом на кухне — его едят как каждый день, так и по праздникам.

Ингредиенты

• половина пачки вареной рисовой лапши;
• 2 красных перца нарезать тонкими полосками;
• нарезанная морковь;
• лук, нарезанный перьями;
• 2 зубчика мелко нарезанного чеснока;
• 3 см корня имбиря, нарезанного тонкими ломтиками;
• полпучка мелко нарезанной свежей петрушки;
• половина кабачка, нарезанного ломтиками;
• половина чайной ложки перца чили или острого перца;
• 3 ст. ложки кунжутного масла;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• полчашки воды.

Шаги

1. Налейте масло в вок и обжарьте лук до глазури.
2. Затем добавьте чеснок, красный перец, имбирь, морковь, кабачки, соевый соус и воду.
3. Жарьте все в течение 20 минут, периодически помешивая.
4. Затем добавьте перец чили и слитую готовую пасту.
5. Соедините все ингредиенты и обжаривайте в течение 2 минут.
6. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой.