Такой салат понравится многим гурманам. Стандартный продуктовый набор, быстрое приготовление и необыкновенный вкус подойдет для праздничного стола, домашнего ужина и в качестве перекуса на природе. Говядину с огурцами по-китайски едят в теплом и холодном виде. В каждом случае блюдо приобретает своеобразный оттенок, оригинальные вкусовые нотки.
Огурцы с говядиной по-китайски
Перед приготовлением салата с говядиной необходимо ознакомиться с рецептом. Определить, какие продукты в достаточном объеме, какой ингредиент следует сократить или полностью исключить (к примеру, перец), а что стоит добавить. Но если китайский салат готовится впервые, лучше не экспериментировать.
- Свежее мясо говядины без косточки 400 гр.
- Огурец 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Перец болгарский 1 шт
- Перец красный жгучий 1 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Соус соевый 4 ст.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Уксус белый винный 2 ст.л.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Вместо уксуса рекомендуется свежевыжатый сок лимона или лайма.
-
На столе в кухне собирают нужные продукты, которые все время должны находиться под рукой. Ингредиенты промываются под проточной водой. -
Каждый огурец нарезают длинными и тонкими полосками, посыпают солью и отставляют в сторону на 15 минут. -
Лук режется полукольцами. -
Чеснок шинкуют ножом или измельчают чесночным прессом. -
Мясо нарезают тонкой соломкой. -
На разогретой сковороде с растительным маслом распределяют мясные дольки и обжаривают на сильном огне. При необходимости перемешивают. Жарят до готовности. -
Огурцы отжимают от жидкости и отправляют в глубокую миску. -
Затем добавляют перец болгарский, чеснок, лук. -
Обжаренную говядину перекладывают в посуду. Добавляют туда же немного масла со сковороды. -
Следом посыпают кориандром. Добавляют сахар и жгучий перец. -
В заключение вводят соевый соус и уксус.
Собранные ингредиенты перемешивают, пробуют на вкус. При необходимости досаливают или перчат. Накрывают пленкой и на 30 минут отправляют в холодильник. Далее подают порционно.
Некоторые хозяйки подают салат в теплом виде, то есть сразу после перемешивания выставляют на стол. Это нисколько не ухудшает качество блюда с говядиной и огурцами. Теплый салат получается вкусным и пикантным.
Совет! К говядине идеально подходит кинза. Салат станет интересней после добавления рубленой зелени.
Калорийность
Профессиональные повара подобрали идеальный состав. Поэтому блюдо пользуется огромным успехом не только на родине, но и в других регионах. Готовятся в китайских ресторанах и домашних условиях.
