Китайский финик, Зизифус или Унаби обыкновенная — древнейшее растение, выращиваемое в Китае в I веке до н. э. Оно обладает рядом полезных свойств, используется в медицине, косметологии и приготовлении пищи.
В Европе этот кустарник появился не так давно, отлично растет в засушливой местности. В последнее время стал популярен в южных районах России.
Общее описание
Зизифус особенно распространен в районе Индии и Китая, субтропики позволяют этому растению развиваться быстрыми темпами. В дикой природе размеры Зизифуса доходят до 10 метров в высоту. В районах с прохладным климатом китайский финик достигает 2 м.
В некоторых азиатских странах китайский финик принято называть Унаби или Ююба.
Родиной зизифуса настоящего являются субтропики Индии и Китая, где дерево широко распространено в дикой природе и местами набирает 10 метров высоты.
Время цветения обычно выпадает на июнь. Период созревания приходится на осень, в этот момент на плодах появляются необычные узоры. Зеленые финики по вкусу похожи на яблоко, а полностью созревшие имеют свой исключительный сладкий и нежный вкус.
Сорта Унаби
Это растение является рекордсменом по количеству сортов, оно включает более 40 видов.
По времени созревания выделяют:
- ранние (Вахшский, Мори Джер, Конфетный, Синит, Хурман, Южанин и др.) .
- средние (Ширванский, Апшеронский, Советский, Китайский А2 и т.д.).
- поздние (Дружба, Таврика, Коктебель).
Китайский финик: посадка и уход
Растение является светолюбивым, поэтому выращивать его необходимо на самой солнечной части огорода. В тени оно будет развиваться очень медленно, тогда подвергается большому сомнению и появление плодов. При этом финик отлично будет себя чувствовать в жару.
Высаживать Зизифуса в южных регионах следует ранней весной, в конце марта или начале апреля, когда почва уже начинает прогреваться. Можно сажать осенью, но не позже октября. Китайский финик не уживается во влажных и глинистых почвах. Зато в каменистых или песчаных местах он отлично растет.
Процесс посадки:
- Растение замачивается в растворе марганцовки
- На выбранном для посадки месте выкапывается ямка шириной не более 50 см.
- На ее дно выкладывается немного почвы с перегноем
- Корневая система аккуратно распределяется по дну и присыпается рыхлой землей
- Очень важно оставить корневую шейку саженца на поверхности почвы
- Высаживать на расстоянии 4-5 м друг от друга
- Саженцы укрываются на 2 недели марлей
Китайский финик выращивается либо из косточки, либо из черенка. Из косточки плоды получаются маленькими и несладкими. Поэтому выращивать лучше из саженцев. Если вы желаете посадить финик в качестве домашнего растения, то порядок посадки будет следующим:
- Косточку немного расколоть и опустить ее на сутки в теплую питьевую воду.
- На следующий день косточку нужно пересадить в грунт.
Формирование кроны
Китайский финик выращивается без особых сложностей. Крона получается пышной, она состоит из основного ствола, превышающего по размеру другие ветви, которые достигают 20 см в длину. Крона включает два яруса, размещающихся по спирали: первый: до 5 ветвей по 20 см, второй: до 4 ветвей по 40 см. Формирование ярусов завершается на 4 год.
Особенности ухода
Чтобы растение дало вкусные, крупные плоды, за ним необходим специальный уход.
Поливы
Унаби обыкновенная является засухоустойчивым кустом, частого полива она не требует. Садоводы советуют увлажнять почву около 5-7 раз за сезон при отсутствии осадков. В теплых областях достаточным будет полив 1 раз за неделю, в районах с умеренным климатом — 2 раза за месяц.
Сначала Китайский финик будет расти медленно, практически не развиваться. Но после первого полива и удобрения финик начинает расти быстрее. Спустя 3 года дерево начнет активно расти и давать богатый урожай.
Удобрения
Деревья нужно подкармливать ежегодно. Весной обычно используют:
- азот (18 гр)
- аммиачная селитра (12-16 гр)
Осенью применяют:
- фосфор (12 гр)
- калийная соль (8-10 гр)
Перед началом зимы удобряют почву перегноем (2-3 кг). После 6 лет выращивания фиников количество удобрений увеличивают в 2 раза: крона опрыскивается около 2 раз за сезон раствором Вымпела для усовершенствования плодов.
Первые два года нужно проводить только санитарную обрезку, т.е. убирать сломанные, неправильно растущие ветви
Зимовка
Укрывать растение пленкой не нужно. Оно легко выдерживает минусовые температуры (до -25 °C). Поэтому в южных регионах России проблем с зимовкой не возникнет. В областях с умеренным климатов растение может вымерзать, но корневая система будет оставаться целой.
Зимой Унаби засыпается снегом, а осенью привязывается к земле.
Сбор и заготовка плодов
Плодоносить дерево начинает спустя 2 года после посадки. Плоды можно считать зрелыми, когда их цвет приобретает красный или коричневатый оттенок. Вкус ягод должен быть сладким с небольшой кислинкой. В таком виде финики можно использовать для приготовления варенья, конфитюров, компотов, джемов и т.д.
Когда финики становятся темными их можно употреблять в пищу прямо с дерева.
Чтобы сохранить финики на некоторое время нужно дождаться небольшого подвяливания плодов. Финики сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества на протяжении трех лет.
Собирать плоды следует железной гребенкой или руками.
Полезные свойства Унаби
Китайский финик обладает рядом полезных для организма свойств. Его можно использовать не только в приготовлении пищи, но и качестве лечебного средства.
В наше время плоды зизифуса применяются в китайской и корейской медицине как обезболивающие, также употряблется при проблемах с пищеварением. Кроме того, Китайские финики выступают в роли успокоительного, они поднимают настроение и улучшаю самочувствие.
В косметологии зизифус имеет множество применений. Он используется в сушеном или молотом виде для питания волос и кожи. Плоды помогают бороться в высыпаниями на коже, морщинами, шрамами и т.д. С применением Унаби производят: шампуни, маски и бальзамы для волос, кремы для кожи, помады и бальзамы для губ.
Унаби содержат огромное количество витаминов, аминокислот и минералов:
- Витамин В1 питает мозг и способствует улучшению памяти
- Витамин В2 питает кожу и ногти, улучшает их состояние
- Витамин В6 помогает поддержанию кровеносной системы
- Витамин С способствует повышению иммунитета
- Цинк и железо повышают настроение
Перед употреблением Унаби проверьте, не вызывает плод у вас аллергию!
Противопоказания
Не стоит употреблять китайские финики при следующих заболеваниях:
- Сахарный диабет
- Склонность к диарее
- Аллергические реакции
- Гипотония
Употребление также не советуется беременным на поздних сроках
Рецепты с Унаби
Калорийность данного растения составляет на 100 гр 79 ккал.
Вяленые китайские финики
Это самый популярный вид фиников для употребления в пищу. Для начала необходимо высушить плоды, далее проварить их в сахарном сиропе, смесь оставить на ночь настаиваться. На следующий день проварить еще раз на медленном огне 5 минут. Ягоды выложить на сушку примерно на 5 часов.
Варенье
В сахарном сиропе нужно сварить ягоды вместе с косточками. Спустя сутки добавить лимонную кислоту и поставить варенье на огонь на 5 минут. Получается очень вкусное варенье, которое можно использовать в качестве топпинга к блинчикам, мороженому и другим сладостям.
Чай
Вяленые плоды замачивают в кипяченой воде. Далее добавляют сахарный песок и все перемешивают. Получается необычный и полезный напиток.
Компот
Нужно простерилизовать банки, положить в них ягоды. Для сиропа понадобится 1 л воды, 1 стакан сахарного песка и 20 гр лимонной кислоты. Ягоды заливаются сиропом и получается бодрящий, освежающий компот.
Маринованные китайские финики
Вам понадобится:
- 1 кг ягод
- 100 мл яблочного уксуса
- 6 шт лаврового листа
- 8 зубчиков толченого чеснока
- столовая ложка сахарного песка
- 0,8 л воды
- 60 мл подсолнечного масла
Ягоды нужно высушить. Сварить маринад с водой, уксусом и специями. По простелиризованным банкам разложить лавровый лист, чеснок, перец и ягоды. Все залить маринадом, сверху добавить подсолнечное масло. Через 2 месяца можно добавлять в качестве закуске к основным блюдам, хорошо подойдет к мясу.
Маринованный зизифус
Ингредиенты: 1 кг ягод, 100 мл уксуса — лучше яблочного или винного, 6 штук лаврового листа, 8 зубцов толченого чеснока, по 5 г душистого и горького перца в горошке, соль — 1,5 столовые ложки, сахар — чуть меньше столовой ложки, 0,8 л воды, 60 мл подсолнечного масла. Недозрелые ягоды моют, удаляют влагу. Варят маринад, добавляя в воду соль, сахар и уксус. По стерилизованным банкам раскладывают лавровый лист, перец, зубчики чеснока и сверху плотно ягоды. Заливают плоды кипящим маринадом, сверху слоем масла и сразу же закатывают простерилизованной крышкой. Готово через 2 месяца. Замечательная закуска к мясу.
