Китайский мандарин растет практически повсеместно на южных территориях Китая. Этот фрукт пользуется популярностью среди взрослых и детей. Из него готовят напитки, десерты и употребляют как самостоятельное блюдо. Он используется в парфюмерии и фармацевтике, а в его состав входят почти все необходимые человеку элементы.
Что из себя представляет китайский мандарин
Наибольшую популярность в мире заслужило два китайских сорта мандаринов:
- «Шивомикан». Этот мандарин отличается немного приплюснутой с боков формой и яркой желтой расцветкой. Попадают на рынок в октябре — ноябре.
- «Сутсума». Фрукт с рыхлой бугристой кожурой и желтоватым оттенком. Их срывают ближе к зиме: в ноябре — декабре.
Китайский мандарин характеризуется более кислым вкусом по сравнению с мандаринами других стран и практически полным отсутствием косточек. Произрастают плоды на высоких вечнозеленых деревьях с серыми стволами в коричневую полоску и плоскими кожистыми темно-зелеными листьями.
Кожура китайского мандарина тонкая, на некоторых плодах легко счищается, а на других плотно прилегает. Дольки фрукта могут быть в одном плоде разного размера. На рынок чаще всего поставляются вместе с листиками
Мандарин, выросший в Китае цветет с апреля по май, в зависимости от сорта и региона мелкими белыми цветами. С одного взрослого дерева в год можно снять около 1000 плодов.
Важно! Снимают с деревьев для продажи на мировом рынке еще зелеными, позволяя фруктам дозревать в дороге. Поэтому на рынок часть плодов может попадать с зеленой кожурой.
Китайские мандариновые деревья плодоносят с первого года жизни и доживают до 75 лет. Самые большие урожаи снимаются в возрасте 23 лет. Эти растения устойчивы к небольшим минусовым температурам, что позволяет их выращивать в менее жарких странах.
Как правильно и в каких количествах есть мандарины без вреда для здоровья
Диетологи рекомендуют съедать не более 4 мандаринов в день, чтобы не причинить вреда своему организму. Следует помнить о том, что мандарины нельзя есть на голодный желудок, так как во всех цитрусовых содержится кислота, способная повредить стенки желудка.
Следует с осторожностью давать эти цитрусовые фрукты детям, потому что они могут подавиться небольшими дольками.
Иногда попадающиеся косточки китайского мандарина съедобны, но они обладают горечью, и поэтому их лучше извлекать из плода.
Химический состав и калорийность
Мандарин можно употреблять перед сном и во время диет, без вреда для фигуры. Он имеет очень низкую калорийность, всего 38 ккал на 100 г продукта.
Кроме этого в мандарине содержится большое количество макро- и микроэлементов:
- калий;
- кальций;
- кремний;
- магний;
- натрий;
- сера;
- фосфор;
- хлор;
- железо;
- марганец;
- цинк и многие другие.
Также в состав этого фрукта входит большое количество витамина С, а также:
- бета каротин;
- витамины В1, В2, В4, В5, В6;
- витамин Е;
- витамин РР;
- ниацин и другие.
Китайский мандарин насыщен Омегой-3 и Омегой-6.
Польза
Китайский фрукт, как и все цитрусовые обладает свойством улучшать аппетит и повышать настроение.
Содержащийся в большом количестве витамин С помогает бороться с простудными заболеваниями, повышает иммунитет, благоприятно влияет на кожу.
Из мякоти мандарина получаются вкусные десерты с кисловатым вкусом и невероятным ароматом. Из него готовят пряности для мяса и украшения для тортов, его заваривают в чай, делают соки и варенье.
Бета каротин, входящий в состав мандарина используется в косметологии. Его добавляют в крем, сыворотки для кожи, маски и шампуни для волос.
Шкурка мандарина используется в качестве основы ароматизаторов для дома, а также она хорошо отпугивает моль.
Важно! Запах цитрусовых не любят кошки, поэтому он часто применяется в средствах, для их отпугивания.
Регулярное употребление мандарина благоприятно влияет на печень, а также способствует разрушению жировых клеток. Поэтому его рекомендуют есть во время диет. Мандариновый сок утоляет жажду, и при этом насыщает организм полезными веществами.
Китайский фрукт влияет на сердечно-сосудистую систему, за счет того, что в нем содержатся важные для нее микро- и макроэлементы. Он способствует укреплению сердечной мышцы.
Этот фрукт также помогает в борьбе с кожными заболеваниями, за счет содержания в нем фитонцидов.
Мандариновый сок добавляют в различные лекарства, чтобы улучшить вкус медикаментов.
Вредны ли китайские мандарины
Как и любой другой цитрусовый фрукт китайский мандарин вреден для организма в большом количестве из-за высокого содержания лимонной кислоты. Его нельзя есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности:
- гастрит;
- язва ЖКТ;
- воспаление кишечника.
Также он противопоказан при гепатите, холецистите и нефрите.
Эти цитрусовые фрукты следует есть с осторожностью людям, склонным к аллергиям. А также маленьким детям, иммунитет которых еще недостаточно развит. По этой же причине акушеры-гинекологи рекомендуют отказаться от мандаринового сока во время вынашивания потомства. Употребление цитрусового сока во время беременности может спровоцировать развитие аллергии у ребенка в будущем.
Важно! Свежевыжатый мандариновый сок повреждает зубную эмаль. Поэтому его рекомендуют разбавлять водой.
Особенности правильного выбора
Выбирать китайские фрукты лучше поштучно, а не в упаковке. Так у покупателя появляется возможность рассмотреть каждый плод, отбирая только сочные и спелые плоды.
Кожура мандарина при прощупывании должна быть упругой. Слишком мягкая кожура говорит о том, что плод скоро испортится. Хороший созревший плод отличается сочностью.
Китайский фрукт должен иметь равномерный окрас, без белых пятен и серых точек. Допускается наличие зеленого цвета сбоку на кожуре. Это говорит о том, что мандарину нужно время, чтобы дозреть.
В некоторых магазинах покупателю разрешают попробовать плод на вкус. Такой возможностью не стоит пренебрегать, чтобы выбрать фрукт с тем вкусом, который нужен. Попробовав один фрукт из партии, можно с уверенностью сказать, что остальные мандарины будут иметь такие же вкусовые свойства.
Цитрусовые фрукты часто обрабатывают эталоном для лучшего созревания. Поэтому при покупке стоит обращать внимание на листья. Желтизна на листьях говорит о применении химической обработки плодов. Хорошие мандарины, созревшие без применения химия имеют плотные темно-зеленые листья без каких-либо вкраплений.
Также следует обращать внимание на запах. Естественно созревающие китайские фрукты имеют ярко выраженный запах, исходящий от кожуры, листьев и веток фруктов. Его отсутствие указывает на добавление химических веществ в процессе выращивания или сбора.
